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www.oaxaca-mio.com/huayapam.htm
Continuación calle San Fernando No. 6 BIS,
San Andrés Huayapam, Oaxaca, México.

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Oaxaca es una de las ciudades coloniales más hermosas del país, y patrimonio cultural de la humanidad, junto con el resto de los Valles Centrales, son el centro turístico más importante en el estado. Poseen zonas arqueológicas, conventos del siglo XVI, templos barrocos, edificios civiles de la época colonial y museos; así también un importante acervo de manifestaciones culturales, en especial sus fiestas religiosas con sus típicas calendas y mayordomías.
A sólo 15 minutos del centro de la ciudad se encuentra la población de San Andres Huayapam, muy visitada por los turistas debido a que en dicho poblado y sus alrededores se consigue la "Rosita de Cacao", (florecita muy blanca y perfumada del árbol llamado rosital) y que se utiliza como saborizante y aromatizante de la exquisita bebida típica del lugar, llamada "Tejate".
En náhuatl Huayapam significa "sobre el mar", proviene de las palabras hueyatl: mar, y pan: sobre. Dado que el municipio se encuentra alejado de la costa se considera al nombre únicamente conmemorativo. Su clima es seco de estepa y caluroso con lluvias en verano.
Es tradicional el consumo de mole negro con pollo y diferentes tipos de moles como el rojo, amarillo, verde y coloradito. Se elaboran tamales de chichilo con hoja de hierba santa. El tasajo y las tortillas hechas a mano son típicas así como las tlayudas con asiento, empanadas, dobladas y memelitas.
Se consume pan de yema y marquesote acompañado de chocolate y dulces de mango con vinagre.
Dentro de la bebidas que se acostumbran en los días festivos se encuentran el tejate, aguas frescas de chilacayota, horchata, tepache, aguardiente, mezcal, pulque y el tradicional chocolate oaxaqueño con agua o leche y el chocolate – atole. |
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Venga y disfrute de este pintoresco lugar y déjese levar por las costumbres y la magia de Oaxaca y sus pueblos de los valles centrales.
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